|
|
Zalm Uit De Oven Met Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie stukken zalm
4 uien
1 geraspte citroen
2 lepels olijfolie
zout en peper uit de molen
Voor de saus
3 lepels fijngehakte verse dille
3 lepels fijngehakte verse mint
3 lepels fijngehakte verse peterselie
1 lepel Dijon mosterd
1 lepel kapertjes
8 ansjovisjes uit blik of potje
2 lepels citroensap
5 lepels olijfolie
Voorbereiding:
Voor het maken van de saus pureren we de kruiden, de knoflookteen, de mosterd, de kapertjes en de ansjovisjes in de blender.
Deze massa doen we in een glazen schaal.
Daarop gieten we de 5 lepels olijfolie en het citroensap.
We mengen dit tot er een mooie gladde massa ontstaat en zetten daarna de schaal in de koelkast.
We schillen de uien, snijden ze in fijne repen en laten ze daarna glazig worden in een koekepan met een beetje olijfolie gedurende 4 minuten.
Bereidingswijze:
De stukken zalm leggen we op de uien in de ovenschaal.
Over de zalm gieten we de saus.
We laten de vis gedurende 10 tot 15 minuten stoven in de oven.
|
|
|